시골집에서 얻어요 노랑 매실입니다. 6월쯤에 담가서 100일이 많이 넘었는데 귀찮아서 그냥 두다가 이제야 결과물을 확인하게 되었습니다. 왠지 이런 건 왜 이렇게 하루하루 미루는지 ㅋㅋ 식초물에 깨끗하게 씻어서 조금 담가왔어요 혹시나 벌레가 있을지 몰라서요 그리고 다시 찬물에 씻어주었습니다. 뽀득뽀득 말리는 것도 중요해요 표면에 수분을 날려주거나 키친 타올로 닦아주면 됩니다. 매실이랑 설탕은 5:5 비율로 해서 통에 담아주고 저는 눈에 보일 때마다 잘 섞이라고 흔들어 줬어요 그냥 두면 위에는 안 녹아서 진액이 잘 안 만들어지더라고요 짠짠~!! 질 녹은 모습입니다.! 매실 씨에 녹이 있어서 씨를 빼주어야 한다는데 막 미친 듯이 몇 년을 담그는 게 아니면 과육만 빠져나와서 저는 굳이나 씨를 뺄 필요가 없다고 ..
